Mojito Makarons
Mojito Makarons
Recept
| Groep | Gewicht / Volume | Eenheid | Product |
|---|---|---|---|
| Makarons | 1000 | g | MACARONMIX |
| 200 | g | water | |
| Mojito botercrème | 300 | g | DIP MOJITO |
| 300 | g | boter |
Bereiding
Makarons
Alle ingrediënten mengen in tweede versnelling gedurende 5 minuten.
Het makaronbeslag in de gewenste grootte spuiten op een siliconenmatje. Ongeveer een uur laten drogen. Vervolgens afbakken op 150 °C (vloeroven) of 140 °C (rotatieoven) gedurende ± 25 minuten.
Mojito botercrème
DIP MOJITO met de boter mengen tot een botercrème.
Opbouw
De makarons vullen met een laagje mojito botercrème en een dun laagje FRUITFUL LEMON CREAM. Afwerken met een vleugje groene cacaoboter.
