Amore Melange

Gebruiksklare desem in poedervorm op basis van geroosterde tarwe. Geeft brood extra karakter en een uitgesproken smaak. In alle gistdegen toepasbaar.

Gebruiksaanwijzing

10 % op de bloem of 20 % voordeeg op de bloem.
Het voordeeg bestaat uit 1 deel Amore melange en 1 deel water.
Minimaal 8 uur en maximaal 24 uur van te voren aanmaken. Afgedekt op bakkerijtemperatuur bewaren.

Voor verrijking op groot brood: 1-2 % of 2-4 % voordeeg.

Verpakking

Product	Gewicht / Volume	Code
zak	20 kg	206

Meer informatie


Houdbaarheid	6 maanden
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C