Cake ChocNut
Mélanger tous les ingrédients pendant 5 min à vitesse lente. Réserver. Etaler la pâte à croût (CROUTEXPRESS) sur 2,5 mm, placer dans le cadre à pâtisserie graissé et badigeonner d’une couche de FRUITFUL MYRTILLE. Congeler brièvement. Répartir la pâte à cake sur la confiture et cuire 40 min à 180 °C. Démouler et laisser refroidir.

Ganache
Faire bouillir le lait, la crème fouettée et le glucose. Verser sur le chocolat et les SCHOKOBELLA et mélanger pour obtenir une ganache lisse et homogène. Utilisation : chauffer jusqu’à l’épaisseur souhaitée (max : 40 °C). Verser la ganache sur le cake refroidi et congeler.

Divers
Couper le cake garni en barres de 3/11 cm. Mélanger la croûte de noix de coco brunie à la SCHOKOBELLA BLANC fondue. Tremper les barres de gâteau jusqu’au sommet dans la SCHOKOBELLA et terminer avec la meringue, les noisettes et les décors en chocolat.