Pâte
Emergo
Adjuvant actif (pâte), pour le travail semi-automatique de pâtes levées tendres. Garantit une stabilité de pâte et une fraîcheur élevée, ainsi qu'une structure de mie exceptionnellement fine.
Luctor
Adjuvant neutre sous forme de pâte (émulsion) pour le travail artisanal de pâtes levées tendres. Atouts importants: la saveur et la fraîcheur.
Luxafresh Gold
Luxafresh Gold est un produit de qualité supérieure pour toutes les pâtes levées fines. Ce produit sous forme de pâte donne à vos produits un goût agréable de beurre et une belle mie égale avec une très belle couleur légèrement jaune d’œuf.
Optibake Lux
Optibake Lux est un améliorant pour produire des produits de luxe à un prix optimal. Donne de la tolérance aux pâtes et une douceur optimale avec une croûte et une mie tendre aux sandwiches. Optibake Lux donne un goût de beurre stable au four et une mie plus jaune.
Vector MXI
Adjuvant actif en pâte avec la technologie MXI, pour pâtes levées. Limite les facteurs de risque afin d’obtenir une maximisation des propriétés de la pâte et un volume supérieur du produit fini. Excellent comportement via une armoire de fermentation contrôlée et via congélateur.
Vollux
Vollux est un adjuvant pour les pâtes de luxe. Il assure une pâte souple avec une très longue fraîcheur et un beau volume pour un prix avantageux.