Deeg

Van alle grondstoffen een soepel en homogeen deeg kneden.

Afweeggewicht: 1600 g

Bolrijs: 20 min

Verdelen en opbollen.

Leg de bolletjes met het slot naar

boven in een kader 40/60 of een bakplaat 40/60 met hoge randen.

Zo rijzen en bakken de pistolets tegen elkaar en krijg je een meer rustieke pistolet.

Bestrooi licht met roggebloem.

Bakken: +/- 22 min op 230 °C met 3 sec stoom.